栄養学*
総合人間科学部看護学科2年次(目白)
HNU22600
コース情報
担当教員: 川和 理恵
単位数: 2
年度: 2024
学期: 4クォーター
曜限: 火3, 火4
形式: 対面授業
レベル: 100
アクティブラーニング: なし
他学部履修: 不可
評価方法
授業参加
30%
授業内期末試験
授業期間中
70%
詳細情報
概要
人間の成長や生命維持のための栄養の意義を理解し,食物の消化吸収と各種栄養素の代謝について学ぶ。 個人や集団の栄養状態を評価・判定し，適した栄養補給法を学ぶ。 各ライフステージ別の栄養ニーズと疾病時の治療食について学ぶ。
目標
1. 栄養学の必要性を学ぶ 2. 栄養素の種類と働きを理解する 3. 各ライフステージ別の栄養管理を理解する 4. 疾患別栄養管理を理解する
授業外の学習
第1回授業前予習:シラバスを読み,学習内容を理解する。 第2回以降予習:教科書を読み,学習内容を把握・理解する。 復習:教科書該当範囲と講義内容の理解を深める。
所要時間: 190分間
スケジュール
- ガイダンスおよび三大栄養素Ⅰ
- 三大栄養素Ⅱ
- ビタミン
- ミネラル他
- 栄養指導
- 妊娠・授乳期
- 乳幼児期とアレルギー疾患
- 成人期以降
- 高齢期
- 各疾患の食事Ⅰ
- 各疾患の食事 Ⅱ
- 各疾患の食事 Ⅲ
- 各疾患の食事 Ⅳ
- 期末試験と解説
教科書
教科書の購入は,紙 or 電子どちらでもよいです。 授業内に教科書の重要箇所を提示します。 必要に応じて,記録を取りやすい媒体を選択してください。
疾病の成り立ちと回復の促進(4):臨床栄養学 第6版
著者: 關戸 啓子 編
出版社: メディカ出版,2022年
参考書
書籍情報はありません。